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吃在昆明,那些诱人的美食

http://www.mipang.com时间:2011-01-31  来源:米胖旅游网  点击:5258

说的昆明的美食,我最喜欢的是凉拌米线,味浓多汁,再加点酱肉、绿豆芽、红罗卜丝、烫过晾凉的韭菜、酸腌菜、喷香喷香的碎花生,最后再加一小勺红油辣椒,呵呵,喷香呀。

几小我出去吃夜市的烧烤,烤鸭舌、烤鸭脚板、烤罗非鱼烤韭菜、炒螺蛳是我的必选项目。为体味辣,再跟老板要一碗甜白酒煮小汤圆或西米露,男士们爽性就来点啤酒,还有随时都有的云南风味的炒米线、豆花米线、炒饵块、炒面小瓜汤、排骨炖藕(冬瓜)汤,阿谁过瘾啊--

昆明最有特色的街边小吃是烧铒块、洋芋粑粑、烤洋芋、烤臭豆腐、各类炒松子,闷松子......见到就想吃!

喜欢的云南菜是汽锅鸡、黑年夜头炒肉、青椒炒云腿、炒鳝鱼丝、椒盐金线鱼、干椒炒牛干巴、乳饼夹火腿、炸乳扇;还喜欢文山的PIAHANG鸡(近似暖锅)、酸汤鱼、糍粑辣子鸡、年夜酥牛肉、菠萝紫米饭。

还有昆明炎天的各类野生菌:干巴菌、黑牛干菌、青头菌、鸡枞、一窝羊、鸡血菌,北方很风行的人工菌和口蘑昆明人几乎不吃。在几乎走遍全国各年夜城市后,发现仍是昆明的蘑菇品种最多,最有特色,味道也最鲜。此外还有昆明的各类野菜,例如糖醋藜蒿、酱爆苦刺花、素炒桐蒿菜、酱爆橛菜,还有很年夜都不出名字的野菜,我去点菜的时辰老是用手指一指,人家就炒出来,最后吃了也不知道是什么菜

更多的好比甜茭头炒肉、口袋肉、鸡丝豌豆米、鸡血酸辣汤等等甘旨就只有融会而不成言传了......还有一种叫豌豆凉粉,由豌豆做成的,看起来黄黄的,软软的但有弹性,被切成条状,再放十几种佐料拌匀,入嘴即化。然后再去买杯冰镇的木瓜水来喝,爽啊--(木瓜水是把番木瓜的籽用纱布包起来后放水里使劲揉,会把里面胶质的工具揉出来,最后做成冻,放冰镇的红糖水和玫瑰糖做成。)

昆明的风味小吃可谓丰硕多彩,它们一般不会躲在冷巷中,一般城阛阓中在闹市区。昆明的风味小吃街有4个处所:

一是北京路南段的和平村小吃街。

和平村是昆明青年人的聚积地,各类最新风行时尚的服装、鞋帽、饰品等都能迅速在这里呈现,这也是美男最为集中的处所。吃的喝的玩的,什么都有,吃的又以很随意的为主,各类各样的炒货、生果、饮料、小吃、餐厅、小暖锅等,搜罗万象

和平路从北京路起头,穿越整个和平村,直达春城路,是最首要的一条街。和平路30号的和平风味城,有贵州风味的泉水鸡餐厅,有老字号的盘龙太和和平小吃店,它的豆花米线、小锅米线等很是出名。穿过小小的十字陌头,就有闻名的年夜烟囱烧烤了,它在接陌头开了2家店,一家专门卖各类烧烤和饮品,一家分店则是以罐罐米线、罐罐脑花为主。虽然说是烧烤店,其实此刻已经起头用电炉油炸了,生意一样火爆。据说,最初开这家烧烤店的老板只是卖一些烧豆腐、烧烤鸡脚、鸡同党等等,早已经开上宝马去做年夜生意了。街边的东冬炸洋芋,随时有众多的小孩、女士围着,在期待一份喷香脆麻辣的炸洋芋块,炸洋芋的老头一身白衣。官渡小吃在这条街上开了一家农家园饭庄,它的旁边还有一家叫做“昆明第一家草墩屋”的小餐厅。

泡菜人人都吃过,泡菜生果你就不必然吃过了。和平村里最有意思的小吃就是沈记泡菜馆了,它的招牌上写着“昆明第一家泡菜馆”,很是自傲。它的摊子前,经常围着一年夜堆女士们,买了各类各样的泡菜拿在手上,边走边吃,十分适意。它的泡菜除了黄瓜、罗卜、莲花白、酸木瓜、泡橄榄等外,还有泡杨梅、泡草莓、泡菠萝、泡碰柑,酸甜咸辣,真是五味具全,可口爽气爽直,是一种舌尖上的欢愉冲浪了。

在接近春城路的小桥上,有一些专门卖靠乳扇、烤饵块的小贩,他们的烤乳扇有10多种配料,有甜的,有咸的,有辣的,有吃炸酱米线的炸酱帽子等,各类酱料都配的很齐。

接近环城南路的和平南路,有年夜理玉庄饭庄、长相聚餐厅、华光小吃、拌拌喷香福建扁食、沙锅涮菜的瓢喷香饭馆、喷香喷香锅皇、和平泡菜暖锅、和平风味园、官渡小吃等等。喷香喷香锅皇的酸汤泡椒暖锅、酸笋焖鸡米线、特色炒饭最为出名,小暖锅很开胃,也很廉价,人均在10元摆布。

二是百货年夜楼四周的祥云美食城和南强街

祥云美食城把在南屏片子院周边火爆多年的小吃店汇聚在了一路,是昆明最集中的小吃城了。这里有老昆明风味的端仕小锅、南来盛、云平风味园、福鑫风味园等,也有台湾小吃草地人、多加多南洋小吃、老迈娘水饺、金氏粥粉坊、鲜花PIZZA、缅泰风味摔手粑粑、,也有傣族、白族等平易近族风味小吃等。台湾小吃草地人餐厅推出的台氏招牌鸳鸯饭、鲜糯米小排高粱饭、家乡杂粮鸡脯饭、台湾卤肉杂粮饭等,把风行时尚的健康杂粮与云南口胃连系起来,是良多小资们经常帮衬的原因。

旁边的南强街小吃步行街有闻名的卤面馆、小洪园个旧风味园、乡情园餐厅、南风园老字号小锅米线店、cc鲜果汁吧、云平风味园总店、玉洱园、庆云街老牌烧烤、花溪飞碗牛肉米线、老字号告捷桥豆花米线店、留馨园风味小吃、阿惠源文山米线居等。阿惠源文山米线居的三氽米线,用氽腰片、氽猪肝、氽脊肉为主料,配上红烧肥肠、油炸鸡综、豆腐皮、莲花白、豆芽、韭菜、喷香菜等,味道丰硕,6元一套。

三是百货新年夜楼的顺城美食街

这条小吃街,是昆明闻名的清真风味一条街,街边的烤羊肉串是昆明最好吃、最正宗的烤羊肉串了,其中阿凡提的烤羊肉串最受接待,经常引起排队热潮。一颗印式的老房子、古旧的老街道,有着忆君、星月楼、德清、兰喷香、福利、老朵家、明兴园、映江楼、兴兴烧烤、清真饼屋等餐馆和铺子。

可惜此刻这条街道已经被拆失踪了。

四是小西门四周的美食街。

年夜不美观商业城内,有德克士洋快餐、美国牛仔烧烤城、幸福鱼风味小吃城等好几家小吃城和餐厅。若是说昆明的本土风味小吃什么处所集中、最多的话,就数天天幸福鱼了。它在1999年开业,面积达到2700多平方米,集中了云南各地的风味小吃280多种,汽锅鸡、菠箩饭、小锅米线、越南小卷份等都有,暖锅、烧烤、凉菜、小炒等等,几乎什么都有。据说,它在开业之初就很是火爆,不才午5店钟,店内就挤满了各类各样的客人,只好关门营业。它最好一天的成就是2万多元人平易近币。

幸福鱼云南风味小吃城的成功,也得益于它所处在的黄金位置,年夜不美观商业城天天人山人海的人流量,使它很轻易就坐满。午时每位12元、晚餐每位19元的消费,吸引了以年青人和工薪消费群。

在小西门广场,近日又开了一个小西门美食城,吸引了一些小吃商家的入住,云平风味园、可丽饼等有20多家。

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