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关于云南辣椒的一些事情

http://www.mipang.com时间:2011-01-31  来源:米胖旅游网  点击:7389

辣椒是荔科蕃椒属于年生的草本植物。辣椒营养丰硕,含卵白质、脂肪、碳水化合物和维生素。新奇辣椒用于烹饪菜肴,或腌制成咸菜,用于佐餐进食。新奇辣椒经晾晒或烘焙干燥后成为辣椒干,辣椒干可供提取辣椒素,辣椒素用于医药。此刻,也有良多辣椒网介绍相关的信息,还有相关的地域建了辣椒城推广辣椒。

云南盛产辣椒,云南出产的辣椒有年夜辣椒、中辣椒、小辣椒和小米辣椒四种,品质皆为上乘,各具特色。

昭通地域出产的年夜椒,呈羊角形,肉质厚,出粉率高,光华红润,最为适宜加工辣椒粉。楚雄丽江等地域出产中椒,中椒光华红亮油润,肉厚籽少,喷香气强烈,辣味适中。文山红河曲靖等地域出产小椒,以文山地域砚山县和邱北县出产的小椒最为闻名,其光华鲜红、个小颀长、皮薄油润喷香气浓烈、辣味很高,所以,称为丘北辣椒或是邱北辣椒。临沧、版纳、德宏、红河等亚热带、热带地域盛产小米辣,小米椒以颗粒特小而得名,平易近间俗称“小米辣”。有黄、绿、红三种颜色,辣味特浓,最适宜提取辣椒素,是当地人烹饪当地菜肴不成或缺的佐料。

云南辣椒经晾晒干燥后制成辣椒干,主销港、澳、新加坡马来西亚美国欧洲墨西哥等国家和地域。

辣椒价钱也因辣椒的出名节节攀升,丘北辣椒价钱尤其为高,辣椒行情和辣椒批发日益看好。其中的干辣椒、红辣椒、小辣椒,干辣椒价钱和小辣椒价钱也因为干辣椒行情逐渐高了起来,相信2008辣椒价钱会再立异高。

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